Van egy híres japán teafajta, amely az ország Uji régiójából ered. Ez a terület a legalkalmasabb a tealevelek termesztésére kitűnő természeti adottságainak köszönhetően. Az ültetvényeket pedig kimondottan családi kisvállalkozások üzemeltetik, évszázadok óta megőrizve így a matcha termesztésének és előállításának hagyományát.

A matcha szó szerinti fordításban porított teát jelent, a Moya Matcha márkájú termékek pedig a létező legfinomabb tealevelekből készülnek.

Ha igazán kiváló, hamisítatlan Moya Matcha tea és matcha kiegészítők után kutatunk, akkor érdemes felkeresnünk a Moya Matcha Hungary webshop oldalát. De mégis miben rejlik a titok? Mitől ez az egyik legfinomabb tea a világon? Ebben a cikkünkben ezt a témát járjuk körül egy kicsit bővebben.

Árnyék és napfény egyensúlya

A tealeveleket különleges odafigyeléssel kell felnevelni és leszedni. Április tájékán már láthatóak az első hajtások a növény csúcsain, ezt követően kb. 20 napig szigorúan árnyékot kell biztosítani a növénynek, hogy megvédjék a közvetlen napfény okozta káros hatásoktól.

A cserjéket letakarják a gondos gazdák, és így növekszik azok klorofilltermelése, növelve ezzel a levelekben nagyon értékes L-theanin mennyiségét is. Ha napfény éri a leveleket, akkor a tea íze kesernyéssé válik, de az árnyéknak köszönhetően végeredményben édeskés ízű leveleket fognak tudni betakarítani.

A betakarítás április végén indul és májusig tart. Ezt követően hozzávetőlegesen 45 nap szükséges ahhoz, hogy újra betakaríthatóak legyenek a friss levelek, a harmadik szüret pedig körülbelül augusztusra tehető. A legízletesebb a tavaszi szüret eredménye, ezért a különböző időszakban beszedett leveleket egymástól külön tárolják és dolgozzák fel.

A feldolgozás folyamata

A szedést követően az erjedés megakadályozása érdekében a leveleket azonnal a feldolgozóba szállítják. Ott gőzölik, majd levegőztetőgépben gyenge légáramlattal lassan lehűtik. A levelek összezsugorodnak, illetve nagyszerűen megtartják friss, zsenge aromájukat és édeskés ízüket. Utolsó lépésként a leveleket kiterítve szárítják, majd préselik és hengerelik.

A feldolgozás második fázisaként a tealeveleket gondosan szétválogatják, végül csak a magas tápértékű és ízes levélrészek maradnak meg. Újabb ellenőrzést követően aprítják, majd újra szárítják, végül őrlik. Ez a folyamat két, speciálisan erre a célra formázott kő segítségével történik, amelyek lassan nagyon finom porrá őrlik a tealeveleket. Ez a por tökéletesen elegyedik a vízzel és teaként, valamint ételek vagy italok ízesítőjeként is fogyasztható.

Szigorú ellenőrzés

Mielőtt forgalomba kerül, a tea rendkívül szigorú minőség-ellenőrzésen megy keresztül. Ezután légmentesen csomagolják, majd szállítják a világ minden tájára. Pontosan így jut el kis hazánkba is, majd a Moya Matcha Hungary webáruházból egyszerűen megrendelhetjük.

Ha igazi különlegességre vágyunk, feltétlenül próbáljuk ki a Moya Matchát, mert garantáltan nem találunk még egy hozzá hasonló teát a világon.

(Szponzorált tartalom)